Que vous réchauffiez du poulet de KFC, Publix ou de votre restaurant de poulet frit local, le friteuse à air est le meilleur moyen de retrouver du croustillant. L'appareil utilise une chaleur sèche et circulante pour éviter que la panure ne se détrempe et fonctionne en quelques minutes.
L'astuce consiste à laisser le poulet revenir à température ambiante avant de le réchauffer et à l'arroser d'eau ou de bouillon s'il semble sec. Suivez ces conseils pour un poulet frit parfaitement réchauffé à chaque fois !
Préparez le poulet
Lorsque vous préparez du poulet frit à l'air, vous obtenez des poitrines de poulet tendres et juteuses, parfaites pour ajouter aux salades, aux bols ou aux sandwichs. Cette recette simple utilise des ingrédients que la plupart des gens ont sous la main et est idéale pour la préparation des repas.
Il vous faudra des poitrines de poulet désossées et sans peau, de l'huile d'olive, un mélange d'épices (comme du paprika, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon) et du sel. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande et de vérifier la cuisson. Le poulet doit atteindre 165 degrés Fahrenheit avant de le servir.
Lavez et séchez le poulet avant de l'enduire de mélange. Assurez-vous de bien nettoyer tous les recoins et n'oubliez pas le dessus de la poitrine de poulet. Si vous remarquez des endroits qui n'absorbent pas l'huile, vaporisez-les légèrement d'un enduit à cuisson pour les aider à devenir croustillants.
Préchauffez la friteuse à air.
La friteuse à air est une véritable révolution lorsqu'il s'agit de réchauffer du poulet frit. Elle le rend croustillant, le réchauffe sans le dessécher et le fait en quelques minutes seulement ! C'est la meilleure façon de réchauffer du poulet frit et elle fonctionne pour les poitrines, les ailes, les pilons et les filets de poulet.
Assurez-vous que le poulet soit complètement refroidi avant de le réchauffer. S'il est encore chaud, il recommencera à cuire et pourrait finir sec ou trop cuit.
Assurez-vous également de préchauffer votre friteuse à air avant d'y placer le poulet. Cela permet à l'air chaud de circuler plus uniformément. Enfin, n'empilez pas les morceaux de poulet ensemble ; cela peut les empêcher de chauffer correctement. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos morceaux de poulet, alors assurez-vous de les vérifier fréquemment et de les retourner à mi-cuisson.
Placez le poulet dans le panier.
Contrairement au micro-ondes, qui ramollit les restes, et à la poêle, qui dessèche la peau, la friteuse à air utilise de l'air chaud en circulation pour rendre le poulet croustillant sans créer de taches détrempées et grasses. Le résultat est un poulet tendre et juteux avec une peau croquante et croustillante.
Si vous utilisez du poulet avec os, veillez à le faire cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit. La meilleure façon de vérifier la cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande.
Si vous réchauffez des ailes, des pilons ou des poitrines de poulet, essayez de les attacher avec de la ficelle pour obtenir les meilleurs résultats. Cela aide le poulet à conserver sa forme pendant la cuisson et facilite également son retrait du panier. Avant de placer le poulet dans le Dans une friteuse à air, badigeonnez le poulet d'une partie du mélange d'assaisonnements réservé. Cela aidera la peau à devenir encore plus croustillante.
Ne surchargez pas le panier.
Si le poulet est empilé trop près, il ne cuira pas uniformément. La friteuse à air fonctionne en faisant circuler l'air chaud sur les aliments, il est donc important de laisser suffisamment d'espace pour permettre à l'air chaud d'atteindre tous les côtés du poulet.
Si vous réchauffez plusieurs morceaux de poulet, il peut être utile de les cuire par lots. Cela permettra également d'éviter de surcharger le panier et de garantir que chaque morceau de poulet soit entièrement réchauffé.
Une autre façon de s'assurer que le poulet est bien réchauffé est d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 165 degrés Fahrenheit . L'utilisation d'un thermomètre vous aidera à éviter de trop cuire le poulet et de le rendre dur et caoutchouteux. Évitez également de couvrir le poulet avec du papier d'aluminium ; cela emprisonne la vapeur et le rend détrempé.
Retourner à mi-chemin
Qu'il soit acheté en magasin ou fait maison, la friteuse à air peut donner une nouvelle vie aux restes de poulet frit. Le meilleur, c'est que c'est plus sain que de le réchauffer au micro-ondes !
Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de poulet. Les morceaux plus petits et plus fins cuisent plus vite que les plus gros. Cela dépend également du degré de croustillant que vous aimez pour la peau. Si la peau semble sèche, essayez de la vaporiser d'eau ou de bouillon avant de la placer dans la friteuse à air.
Il est important de retourner le poulet à mi-cuisson pour qu'il cuise uniformément. Pensez à vérifier la température interne avec un thermomètre à viande. Le poulet peut être consommé sans danger lorsqu'il atteint 165 degrés Fahrenheit. Ne réchauffez pas le poulet frit plus d'une fois. Vous risquez de vous faire empoisonner !
Astuce : Badigeonnez les morceaux de votre sauce préférée avant de les mettre dans la friteuse à air ! C'est exact ! votre sauce préférée avec un pinceau ! Nous apprécions la sauce Buffalo, la moutarde au miel, le BBQ et même une vinaigrette au gingembre et au soja, qui crée un profil de saveur distinctif. Pourquoi ne pas offrir une tasse de sauce ranch pour tremper le plat ?
POURQUOI UNE FRITEUSE À AIR EST LA MEILLEURE FAÇON DE RÉCHAUFFER DU POULET FRIT
Les aliments frits font partie de ces aliments qu'il peut être difficile de réchauffer sans les rendre mous, caoutchouteux ou secs. Traditionnellement, les gens utilisaient un four ou un grille-pain pour réchauffer les restes, mais ces méthodes nécessitent de préchauffer le four et de chauffer votre cuisine. Une friteuse à air est la meilleure option car elle réchauffe les aliments uniformément et produit des résultats croustillants comme une friteuse.
Le résultat final est un morceau de poulet frit parfaitement réchauffé et croustillant, aussi bon que la première fois que vous l'avez préparé ! Le meilleur dans tout ça, c'est que cette méthode est beaucoup plus saine que l'utilisation d'une friteuse, et le poulet est toujours croustillant et juteux à l'intérieur.
COMMENT CONSERVER LES RESTES DE POULET FRIT
Qu'il s'agisse d'un repas de fin de semaine en famille ou entre amis ou du dîner d'hier soir, les restes de poulet frit sont une option délicieuse et pratique pour des repas et des collations rapides. Mais s'il n'est pas conservé et réchauffé correctement, son enrobage croustillant perdra rapidement son attrait et sa texture. Heureusement, il est possible de préserver le croustillant du poulet frit en suivant ces quelques conseils simples.
Laissez le poulet frit refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur. Cela évitera la condensation qui peut étouffer le poulet dans le réfrigérateur et aidera également la viande à atteindre une température plus constante. Idéalement, le poulet doit être réfrigéré dans les deux heures suivant sa cuisson.
Choisissez des contenants de stockage hermétiques ou des sacs en plastique refermables. Les deux méthodes permettent de conserver le croustillant du poulet frit, mais les sacs en plastique offrent plus de flexibilité pour conserver les morceaux de poulet restants de différentes tailles. Lorsque vous refermez le poulet, assurez-vous d'éliminer les bulles d'air ou les déchirures de l'emballage pour mieux conserver l'humidité et la saveur.
Si vous recherchez une collation ou un repas léger et rapide à préparer, le poulet frit est la garniture parfaite pour les nachos. Vous pouvez également placer la viande dans des tortillas moelleuses pour créer un taco nourrissant et satisfaisant, facile à préparer.
Pour plus d'instructions sur son utilisation, veuillez consulter comment utiliser la friteuse à air blog.
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